Gura Targului

Gogoşi de carne umplute cu ou, pe salată de cartofi:

Omule drag, mănînci de plezneşti dacă faci ce te învăţ. Se foloseşte o tocătură pregătită ca pentru chiftele, cu care se înveleşte fiecare ou tare şi curăţat de coajă. Se tăvălesc prin pesmet şi se prăjesc bine în ulei încins, pe toate părţile. Din cartofi fierţi în coajă, feliuţe de costiţe prăjite, ceapă, ulei, oţet, sare, piper şi boia dulce se prepară o salată care se aşează într-un castron. Deasupra aranjaţi gogoşile rumenite, fierbinţi. Este ceva divin, gogoşile alunecă pe guştireaţă cu viteza luminii…